Are you sure that you want to delete 'Sos alb (Bechamel)' by 'Se pune untul intr-o cratita si se topeste la foc mic. Se incorporeaza faina. In functie de destinatia sosului, se mai poate adauga sau se mai poate reduce din cantitatea de faina. La sufleuri, de exemplu, trebuie adaugata inca o lingura de faina pentru ca sosul sa fie mai gros. La ciulama, se poate micsora cu o jumatate de lingura. Dupa incorporarea fainii, se amesteca pe foc mic si se toarna laptele rece (amestecat in prealabil cu putina sare), putin cate putin. Se amesteca repede ca sa nu se faca cocoloase. Sosul este gata cand se dezlipeste de pe fundul vasului in care a fiert, avand consistenta unei smantani groase. '?